Легенда рассказывает о прекрасной нимфе Аметистос (Аметес), которую полюбил бог виноделия Дионис. Дионис преследовал нимфу до тех пор, пока она не попросила у богини Артемиды защиты, и та превратила её в белый камень. Дионис, сожалея о своём преследовании пролил вино на камень, от чего аметист имеет фиолетовый оттенок.

Другой вариант легенды гласит, что Дионис, оскорбленный смертным, поклялся мстить любому человеку встречающемуся ему на пути. Человека должны были растерзать львы. Первой кто ему встретилась была девушка Аметистос, несшая дары Артемиде. Чтобы спасти девушку Артемида превратила её в белый кварц. Дионис, проливая слёзы над кварцем, окрасил его в фиолетовый цвет.

Существует легенда о том, что Дионису камень аметист подарила Рея, дабы Дионис оставался трезвым во время пиров.